盐焗是什么意思？
再说说「盐焗」有什么含义、怎么理解？
拼音yán jú
字母yan ju
首字母yj
注音ㄧㄢˊ ㄐㄩˊ
注音符号ㄧㄢ ㄐㄩ
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。
再说说「盐焗」有什么含义、怎么理解？
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。