生炒面是什么意思？
再说说「生炒面」有什么含义、怎么理解？
拼音shēng chǎo miàn
字母sheng chao mian
首字母scm
注音ㄕㄥ ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ
注音符号ㄕㄥ ㄔㄠ ㄇㄧㄢ
生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。 正宗的生炒面相传是翼城县张氏发明，距今300年，名扬三晋。翼城县隆化镇当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉！在当地流传数百年，久盛不衰。