煨制是什么意思？
再说说「煨制」有什么含义、怎么理解？
拼音wēi zhì
字母wei zhi
首字母wz
注音ㄨㄟ ㄓˋ
注音符号ㄨㄟ ㄓ
煨制的基本含义
将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软的烹饪技法。
再说说「煨制」有什么含义、怎么理解？
将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软的烹饪技法。