炸肉饼是什么意思？

用料材料　　牛肉馅猪肉馅卷心菜苹果西红柿鸡蛋盐胡椒粉料酒淀粉面包糠沙拉酱做法1. 1.将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入盐搅拌均匀；　2.放入黑胡椒粉；　3.放入白朗姆酒、蛋清和少许淀粉；　4.搅拌均匀后，在肉的表面抹少许油，涂匀后静置20分钟；　5.将卷心菜切丝，洗净后沥去水；　6.黄瓜洗净后切小段；　7.苹果去皮后切小段；　8.将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉；　9. 炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼后沾满蛋液；　10.沾满面包糠；　11.放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下；　12.将卷心菜、沙拉、西红柿以...