清炖是什么意思？
再说说「清炖」有什么含义、怎么理解？
拼音qīng dùn
字母qing dun
首字母qd
注音ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
注音符号ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣ
清炖的基本含义
烹调方法，汤中不放酱油慢慢炖（肉类）：～鸡。
清炖的详细解释
亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。
李劼人《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”王统照《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”沙汀《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”
见“清燉”。