水晶肘花是什么意思？
再说说「水晶肘花」有什么含义、怎么理解？
拼音shuǐ jīng zhǒu huā
字母shui jing zhou hua
首字母sjzh
注音ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄓㄡˇ ㄏㄨㄚ
注音符号ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄓㄡ ㄏㄨㄚ
水晶肘花是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系。水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味。猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；食用时蘸大蒜泥。