极性氨基酸是什么意思？
再说说「极性氨基酸」有什么含义、怎么理解？
拼音jí xìng ān jī suān
字母ji xing an ji suan
首字母jxajs
注音ㄐㄧˊ ㄒㄧㄥˋ ㄢ ㄐㄧ ㄙㄨㄢ
注音符号ㄐㄧ ㄒㄧㄥ ㄢ ㄐㄧ ㄙㄨㄢ
对标准氨基酸化学性质的认识是理解生物化学的中心，根据R基团的不同性质将氨基酸分类可使这一问题简化。按照R基团的极性（polarity）或在生理pH（接近pH7.0）下与水相互作用的趋势等可将它们分为非极性、极性不带电、带正电（碱性）、带负电（酸性）R基团的氨基酸。