梅干菜是什么意思？
再说说「梅干菜」有什么含义、怎么理解？
拼音méi gàn cài
字母mei gan cai
首字母mgc
注音ㄇㄟˊ ㄍㄢˋ ㄘㄞˋ
注音符号ㄇㄟ ㄍㄢ ㄘㄞ
梅干菜的基本含义
同“霉干菜”。
梅干菜的详细解释
以芥菜为原料加工制成的干菜。
柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”