新疆大盘鸡是什么意思？
再说说「新疆大盘鸡」有什么含义、怎么理解？
拼音xīn jiāng dà pán jī
字母xin jiang da pan ji
首字母xjdpj
注音ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄉㄚˋ ㄆㄢˊ ㄐㄧ
注音符号ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄉㄚ ㄆㄢ ㄐㄧ
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同河南烩面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡“被评为新疆十大经典名菜。