唾液淀粉酶是什么意思？
再说说「唾液淀粉酶」有什么含义、怎么理解？
拼音tuò yè diàn fěn méi
字母tuo ye dian fen mei
首字母tydfm
注音ㄊㄨㄛˋ ㄧㄝˋ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄇㄟˊ
注音符号ㄊㄨㄛ ㄧㄝ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ ㄇㄟ
唾液中由三对大唾液腺（下颌腺、腮腺和舌下腺）分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶，称为唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。属于α-淀粉酶的一种。