珍珠燕菜是什么意思？
再说说「珍珠燕菜」有什么含义、怎么理解？
拼音zhēn zhū yàn cài
字母zhen zhu yan cai
首字母zzyc
注音ㄓㄣ ㄓㄨ ㄧㄢˋ ㄘㄞˋ
注音符号ㄓㄣ ㄓㄨ ㄧㄢ ㄘㄞ
菜系及功效清真菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱口味咸鲜味工艺蒸制作材料主料：燕窝25克,鸽蛋250克 辅料：碱2克 调料：味精3克,料酒10克,姜汁5克,盐3克制作方法1. 燕菜涨发洗净； 2. 把鸽蛋洗净，放入碗内，加清水，上锅蒸熟； 3. 取出鸽蛋用冷水浸泡后，剥去蛋皮待用； 4. 将燕菜摊入盖碗中，周围码放鸽蛋，坐勺上火； 5. 放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开； 6. 撇去浮沫，调入味精，浇在盖碗内即成。制作要诀本品需上等鸡汤约1000克。