菠萝炒鸭片是什么意思？
再说说「菠萝炒鸭片」有什么含义、怎么理解？
拼音bō luó chǎo yā piàn
字母bo luo chao ya pian
首字母blcyp
注音ㄅㄛ ㄌㄨㄛˊ ㄔㄠˇ ㄧㄚ ㄆㄧㄢˋ
注音符号ㄅㄛ ㄌㄨㄛ ㄔㄠ ㄧㄚ ㄆㄧㄢ
简介主料：鸭 300克 辅料：菠萝 150克 子姜 50克 鸡蛋清 15克 调料：大蒜 2克 盐 2克 大葱 50克 红辣椒 50克 白砂糖 10克 醋 15克 料酒 15克 淀粉(玉米) 10克 胡椒粉 2克 香油 5克 猪油（炼制） 75克制作方法1. 菠萝切成片； 2. 子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁； 3. 鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀； 4. 葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎； 5. 适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁； 6. 武火烧锅，倒入猪油，下鸭片炸熟捞出； 7. 炒锅留底油烧热，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟。1