动物油脂是什么意思？
再说说「动物油脂」有什么含义、怎么理解？
拼音dòng wù yóu zhī
字母dong wu you zhi
首字母dwyz
注音ㄉㄨㄥˋ ㄨˋ ㄧㄡˊ ㄓ
注音符号ㄉㄨㄥ ㄨ ㄧㄡ ㄓ
动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等。一般是液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸。