曲霉毒素是什么意思？
再说说「曲霉毒素」有什么含义、怎么理解？
拼音qū méi dú sù
字母qu mei du su
首字母qmds
注音ㄑㄩ ㄇㄟˊ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ
注音符号ㄑㄩ ㄇㄟ ㄉㄨ ㄙㄨ
曲霉毒素，aspertoxin，熔点325～327℃。旋光度-140 （c=0.015，二甲基甲酰胺），由黄曲霉（Aspergillus flavus）代谢产生的一种化合物。是曲霉产生的代谢产物或二级代谢产物,通常存在于霉变的谷物中,一旦通过食物链进入人体后,将可能造成致畸,致突变和致癌等严重危害,因此在全球食品安全中备受关注。